金城老碗開展數(shù)字化運營管理培訓(xùn) 夯實發(fā)展根基 惠及員工成長

2025年9月24日至25日，甘肅絲路布衣酒店管理有限公司聚焦數(shù)字化轉(zhuǎn)型與團(tuán)隊能力提升，組織旗下金城老碗牛肉面、早蘭齋小吃早餐、金城老碗中央廚房、隴味潤蘭供應(yīng)鏈四大核心團(tuán)隊，在蘭州金城老碗牛肉面運營中心，開展了一場為期兩天一夜的“降本增效、利潤翻番、收入倍增”數(shù)字化運營管理專項培訓(xùn)，旨在通過專業(yè)賦能，實現(xiàn)“增加員工收入、提高員工幸福感”的核心目標(biāo)。

       為確保培訓(xùn)質(zhì)量與實戰(zhàn)效果，公司經(jīng)過精心篩選，特別邀請到北京贏響力咨詢導(dǎo)師和大理先生親臨授課。何大理先生深耕餐飲與供應(yīng)鏈數(shù)字化運營領(lǐng)域多年，具備豐富的理論知識與實戰(zhàn)經(jīng)驗。培訓(xùn)期間，他結(jié)合行業(yè)前沿趨勢與典型案例，將數(shù)字化運營的核心邏輯、成本管控技巧、收入提升策略等內(nèi)容講解得專業(yè)細(xì)致，針對學(xué)員提出的“門店數(shù)字化工具應(yīng)用”、“供應(yīng)鏈流程優(yōu)化”等實際問題，逐一拆解分析、耐心答疑，幫助學(xué)員打通知識堵點。學(xué)員們?nèi)瘫３指叨葘Ｗ?，認(rèn)真記錄筆記，在互動環(huán)節(jié)積極舉手提問，圍繞工作中的難點展開熱烈討論，課堂氛圍既嚴(yán)肅又活躍，展現(xiàn)出強(qiáng)烈的學(xué)習(xí)熱情與成長意愿。

       本次培訓(xùn)創(chuàng)新采用“多維互動+實戰(zhàn)導(dǎo)向”的教學(xué)模式，除導(dǎo)師系統(tǒng)講解外，還通過“行業(yè)案例深度剖析”“跨團(tuán)隊分組討論”“學(xué)員模擬復(fù)盤講解”等形式，讓理論知識與實際工作場景深度融合。例如在案例分析環(huán)節(jié)，學(xué)員們結(jié)合各自團(tuán)隊業(yè)務(wù)（如牛肉面門店運營、早餐供應(yīng)鏈管理等），分享工作中遇到的成本浪費問題，借助導(dǎo)師傳授的數(shù)字化方法共同探討解決方案；在模擬復(fù)盤環(huán)節(jié)，學(xué)員們以門店為單位輪流上臺講解學(xué)習(xí)心得與應(yīng)用思路，進(jìn)一步鞏固學(xué)習(xí)成果，真正實現(xiàn)“學(xué)有所思、學(xué)有所用”。

   經(jīng)過兩天一夜的系統(tǒng)培訓(xùn)，學(xué)員們收獲頗豐：不僅全面掌握了數(shù)字化運營管理的實用技巧，更通過自我反思與團(tuán)隊交流，清晰認(rèn)識到當(dāng)前工作中存在的流程漏洞與能力短板，明確了后續(xù)優(yōu)化提升的方向。大家紛紛表示，對未來借助數(shù)字化工具提升工作效率、推動團(tuán)隊發(fā)展充滿信心。

       公司負(fù)董事長、金城老碗和早蘭齋品牌創(chuàng)始人魏永祥先生在培訓(xùn)總結(jié)中強(qiáng)調(diào)，此次核心團(tuán)隊培訓(xùn)是公司數(shù)字化戰(zhàn)略落地的重要一步。下一步，待參與培訓(xùn)的團(tuán)隊熟練掌握并高效運營數(shù)字化系統(tǒng)，驗證成效后，將逐步在旗下所有加盟連鎖店全面普及該系統(tǒng)。通過標(biāo)準(zhǔn)化、數(shù)字化的管理模式，幫助各門店包括加盟連鎖店精準(zhǔn)降本、科學(xué)提效，實現(xiàn)業(yè)績穩(wěn)步增長與利潤翻番，最終讓全體員工共享發(fā)展成果，切實提升收入水平與職業(yè)幸福感，推動企業(yè)與員工實現(xiàn)長期協(xié)同發(fā)展。